Il cibo vegetariano salva la biodiversità dall’estinzione

Posted on Febbraio 6, 2021Commenti disabilitati su Il cibo vegetariano salva la biodiversità dall’estinzione
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La produzione globale di cibo a buon mercato è la ragione principale dell’accelerazione del degrado del mondo naturale, come avvertono molti dei principali consiglieri politici del mondo.

Questi esperti affermano che la coltivazione di colture e l’allevamento di bestiame e pollame continueranno a distruggere gli ecosistemi e porteranno a una crisi della biodiversità, a meno che non introduciamo urgentemente modifiche alla nostra dieta, incluso il passaggio a diete ricche di piante.

Per quanto riguarda qualsiasi ulteriore distruzione di habitat naturali e creature viventi, minaccerebbe la nostra capacità di preservare la vita umana, secondo un recente rapporto pubblicato dall’istituto di ricerca indipendente “Chatham House” (“The Royal Institute for Foreign Affairs”, in Gran Bretagna, e il Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (UNEP). UNEP) e Compassion in World Farming (“Compassion in World Farming”).

Il rapporto afferma che gli effetti della produzione di alimenti aggiuntivi, ma a basso costo, sono anche uno dei principali motori della crisi climatica, in quanto rappresentano circa il 30% delle emissioni totali di gas serra indotte dall’uomo.

Secondo le stime degli esperti, la produzione alimentare globale minaccia 24.000 specie vive su 28.000 animali e piante attualmente minacciate di estinzione.

Con l’attuale “sesta estinzione di massa” nella diversità biologica, il tasso di perdita di specie supera ora la perdita media del mondo naturale negli ultimi 10 milioni di anni.

Di conseguenza, i ricercatori che hanno preparato il rapporto chiedono un’urgente riforma dei sistemi alimentari e propongono tre misure principali: cambiare i modelli alimentari a livello globale, proteggere le terre naturali e non essere sfruttate e passare alla coltivazione di colture e allevare bestiame e pollame in modo tale da è più rispettoso della natura e sostiene la diversità biologica.

Gli esperti affermano che la “dieta a buon mercato”, porta a circoli viziosi di aumento della domanda di cibo che deve essere prodotto nello stesso modo distruttivo.

Dipende in gran parte dall’uso di fertilizzanti, pesticidi, risorse energetiche e grandi quantità di acqua, nonché dalla monocoltura insostenibile (che significa crescere e produrre un singolo raccolto su una vasta area di terreno o per diversi anni), che riduce il diversità dei paesaggi e degli habitat delle specie viventi, inoltre, minacciano o eliminano i processi riproduttivi, il cibo e i siti di nidificazione di uccelli, mammiferi, insetti e organismi microbici.

Quando il rapporto è stato pubblicato, la famosa antropologa Jane Goodall ha avvertito che la ricerca di cibo a buon mercato è anche collegata al rischio di ulteriori epidemie virali.

“Il massiccio addomesticamento di miliardi di animali in tutto il mondo sta causando enormi danni all’ambiente, inclusa la perdita di biodiversità e il rilascio di enormi quantità di emissioni di gas serra che esacerbano il riscaldamento globale”

“Gli ambienti sovraffollati dove manca la misericordia non solo causano gravi sofferenze agli organismi sensibili, ma aprono anche la strada alla trasmissione di agenti patogeni (batteri, virus e parassiti) da animale a uomo, che minaccia l’emergere di nuove malattie degli animali origine … Per motivi etici, dovrebbero essere interrotti il ​​prima possibile “, ha detto il dottor Goodall.

Il rapporto collega anche la produzione alimentare a malattie zoonotiche “nuove e pericolose” (che vengono trasmesse dagli animali all’uomo), consentendo agli agenti patogeni di spostarsi tra animali selvatici e animali nelle fattorie.

E la coltivazione dei raccolti per fornire foraggio al bestiame e ricavarne carne e latte, ha reso necessaria la rimozione di alberi da vaste aree di terra, sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Fino al 90 per cento del raccolto di soia viene utilizzato come mangime per animali da carne, mentre l’allevamento del bestiame (allo scopo di ottenere la loro carne e i prodotti) è un “fattore importante” nel consumo di acqua, secondo il Forum economico mondiale.

È meglio per il mondo, dice la dottoressa Goodall, apprezzare il valore del cibo, come faceva quando era bambina durante la (seconda guerra mondiale), e ridurre lo spreco di cibo.

I risultati del rapporto si sono rivolti anche a Philip Limbre di Compassion in World Farming (CiWF), spiegando che l’idea che l’addomesticamento intensivo consente di risparmiare spazio non era corretta, poiché il 40% delle colture di cereali del mondo viene utilizzato per nutrire gli animali da fattoria.

Gli autori del rapporto ritengono che “lasciare le aree naturali senza sfruttamento e passare alla coltivazione delle colture e all’addomesticamento degli animali in modo rispettoso della natura dipenda dal cambiamento della nostra dieta e sarà molto difficile raggiungere questo obiettivo se il sempre crescente la domanda di cibo pone un peso senza fine sulle risorse della terra. “Peggiora”.

Gli esperti dicono che mentre molti governi cercano di “ricostruire meglio”, i responsabili politici globali devono tradurre queste azioni in obiettivi nazionali.

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